レシピ詳細
山吹酢のレシピ07
二度おいしい豆乳鍋
シンプルあっさり＋きりっとシャープ １鍋で２つの味！ どちらも美味しいので、具を残しておいて前半・後半ともに楽しんで。
- 貝谷郁子
- レシピ提供者
- 貝谷郁子さんnull ／料理研究家
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材料（2人分）
- ・無調整豆乳 ２カップ
- ・水 ２カップ
- ・塩 小さじ１
- ・山吹酢 小さじ１
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・鍋の具
- 生鮭、水菜、白菜ほかお好みで。
山吹酢
ライナー2018年11月13日号のレシピ
作り方
-
- 1
- 水２カップと昆布を土鍋等に入れて火にかけ、沸騰直前に豆乳を入れる。
弱火でゆっくりあたためる。(強火で加熱すると分離しやすいので注意)
-
- 2
- 塩を加え、食べやすいように切った具を入れて煮る。煮えたらそのままいただく。
-
- 3
- 途中で、山吹酢としょうゆを入れ、再度加熱する。（この時に汁がかなり減っていたら、1/2カップくらいずつ足す）
強火で加熱すると、そぼろ豆腐のようにぼろぼろになる。