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北海道旭川市から山吹酢・チェリー酢をはじめとするお酢の製造会社です。

レシピ詳細

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さばのキーマカレー

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材料(2人分)

  • ・さばの水煮缶 1缶
  • ・玉ねぎ 1/4個
  • ・にんじん 50g
  • ・じゃがいも 1個
  • ・トマト 1玉
  • ・みそ 小さじ1
  • ・山吹酢 小さじ1
  • ・カレーフレーク 大さじ2
  •  (固形ルーの場合1.5かけ程度)
山吹酢

山吹酢

お食事処としちゃん さん考案のレシピです。ライナー2021年8月10日号掲載。

作り方

  • 1
    玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむいて、大きめのさいの目切りにする。
    トマトは芯をくりぬき、皮をむいてさいの目切りにする。
  • 2
    フライパンに油をひき、にんじん、じゃがいもを中火で2~3分炒める。
  • 3
    玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。
    さらにトマトを加えて、さっと炒める。
  • 4
    さば缶を汁ごと入れ、さばの身を崩しながら煮る
  • 5
    みそと山吹酢を入れて混ぜ、蓋をして3~4分煮る。
  • 6
    カレーフレークを入れ、焦げないように常時かき混ぜながら
    、煮詰めて水分を飛ばす。
  • 7
    器にご飯を盛り、作り方6をかけて完成。
  • 8
    ワンポイント
    ・野菜はどれもだいたい同じ大きさになるように切りましょう。
    ・卵黄をトッピングしても美味しいですよ。
    ・煮込みの際に水分が足りない場合は、水100㏄ほど追加してください。

お店の情報

店名 お食事処 としちゃん
電話番号 0166-47-5512
所在地 旭川市永山7条13丁目2-4