レシピ詳細
山吹酢のレシピ33
甘酸っぱ～い紅白なます
お正月に欠かせない一品。 山吹酢の甘酸っぱさが箸休めにピッタリ！ 白ワインをちょっぴり加えて 軽やかに仕上げます。
- レシピ提供者
- ヤマブキ有限会社さんnull ／旭川市
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材料（4～6人分）
- ・大根 1/3本（300ｇくらい）
- ・人参 1/2本（60ｇくらい）
- ・塩 小さじ1/3
- A
- ・山吹酢 大さじ2
- ・白ワイン 小さじ1
- ・砂糖 大さじ3
- ※すべて合わせておく
山吹酢
ライナー2020年12月15日号掲載。
作り方
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- 1
- 大根と人参は皮をむき、細めのせん切りにする。
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- 2
- 作り方1を塩もみし、しんなりさせる。
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- 3
- 水気はしぼらず、Aを加えてあえる。
数時間おいて味をなじませたら、お皿に盛り付ける。
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- 4
- ワンポイント
・胡麻やイクラをトッピングしても美味。
特にイクラは見た目も華やかになるので、お祝いの席におすすめです。