レシピ詳細
山吹酢のレシピ32
豚バラ肉ロール焼き炊き込み御飯甘酢あん掛け
焼肉のタレを使った簡単炊き込みごはん。 最後にかける甘酢あんかけに山吹酢を使っています。 豚バラの脂と、焼肉のタレの濃いめの味も 酢でさっぱりいただけます。
- 旭川調理師専門学校
- レシピ提供者
- 旭川調理師専門学校さんnull ／旭川市
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材料（2人分）
- ・豚バラ肉 10枚
- ・竹の子(冬竹） 1本
- ・焼肉のタレ 大さじ2
- ・みつば 10本
- A
- ・焼肉のタレ 45ml
- ・米 2合
- ・水 400ml
- B
- ・焼肉のタレ 大さじ3
- ・山吹酢 大さじ1
- ・水 大さじ3
- ・水溶き片栗粉 大さじ1
山吹酢
旭川調理師専門学校が考案したレシピです。ライナー2020年11月17日号掲載。
作り方
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- 1
- 竹の子に豚バラを巻き、フライパンでキツネ色になるまでゆっくり焼く。
火が通ったら焼肉のタレをからめる。
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- 2
- Aの分量でご飯を炊き、作り方1をのせて蒸らします。
-
- 3
- Bを火にかけて一煮立ちさせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
作り方2にBをかけ、器に盛り、みつばを散らす。
-
- 4
- ワンポイント
・鍋で炊くとおこげなどできて、より一層おいしくなります！
・パーティーの時などは鍋のままテーブルに並べるのもおすすめです。