レシピ詳細
山吹酢のレシピ13
チキンから揚げ 南蛮ソース
酸っぱく、すっきりした南蛮ソースはあっさり仕上げたから揚げと相性抜群！ 市販のから揚げにかけてもOK!
- 貝谷郁子
- レシピ提供者
- 貝谷郁子さんnull ／料理研究家
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材料（2人分）
- 南蛮ソース
- ・しょうゆ 大さじ４
- ・山吹酢 小さじ1 と1/2
- ・砂糖 30g
- ・酒（日本酒、料理酒） 小さじ１
- からあげ
- ・鶏肉 300g程度
- ・しょうゆ 大さじ１
- ・小麦粉 大さじ１
- ・片栗粉 大さじ１
山吹酢
ライナー2019年3月12日号のレシピ
作り方
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- 1
- 南蛮ソースの材料を全て小鍋に入れ、弱火でかきまぜながら熱する。ふつふつしてから１分経ったら火を止める。
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- 2
- 鶏肉はひと口大に切り、醤油と日本酒を入れたボウルに入れてなじませ、１０分以上置いておく。
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- 3
- 作り方2のボウルのよぶんな汁を捨て、小麦粉と片栗粉をあわせてふり、両面つける。
（ビニール袋の中に粉を入れてから鶏肉を入れ、なじませてもよい）
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- 4
- 油を熱して鶏を揚げる。
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- 5
- 揚げた鶏肉にソースをかけていただく。市販のから揚げを使用する場合はあたためてからソースをかける。