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北海道旭川市から山吹酢・チェリー酢をはじめとするお酢の製造会社です。

レシピ詳細

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チキンから揚げ 南蛮ソース

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材料(2~人分)

  • 南蛮ソース
  • ・しょうゆ 大さじ4
  • ・山吹酢 小さじ1 と1/2
  • ・砂糖 30g
  • ・酒(日本酒、料理酒) 小さじ1

  • からあげ
  • ・鶏肉 300g程度
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・小麦粉 大さじ1
  • ・片栗粉 大さじ1
山吹酢

山吹酢

ライナー2019年3月12日号のレシピ

作り方

  • 1
    南蛮ソースの材料を全て小鍋に入れ、弱火でかきまぜながら熱する。ふつふつしてから1分経ったら火を止める。
  • 2
    鶏肉はひと口大に切り、醤油と日本酒を入れたボウルに入れてなじませ、10分以上置いておく。
  • 3
    作り方2のボウルのよぶんな汁を捨て、小麦粉と片栗粉をあわせてふり、両面つける。
    (ビニール袋の中に粉を入れてから鶏肉を入れ、なじませてもよい)
  • 4
    油を熱して鶏を揚げる。
  • 5
    揚げた鶏肉にソースをかけていただく。市販のから揚げを使用する場合はあたためてからソースをかける。